懂懂日记

书接上回，继续做IPO梦。

从高青返程。

路上，我跟品品香大姐讲。

一个活动半径小的企业人，若是想上升，必须朝两个维度去拓展。

A，地理。

B，历史。

譬如，为什么带孩子去江浙沪走一圈都需要报团？

本质是恐惧外面的世界。

按理说，你是企业家，咋可能报团呢？

那是屌丝家庭做的事。

恐惧什么？

住宿怎么搞？

餐饮怎么搞？

门票怎么搞？

其实，这都是很简单的事。

怎么破这个局呢？

从今天开始，只要你去过的地方，你就打开地图，标个点。

例如，一提高青，你知道它是淄博的。

一提邹平呢？

你知道它是滨州的。

关键是，你会有错位感，感觉邹平是淄博的，高青是滨州的。

过去，你全国各地收茶，也走过很多地方，福建呀，云南呀，但是因为没有这个习惯，从而没有能在大脑里把地图铺开，就是一团浆糊。

觉得江苏在南边，福建在南边，云南也在南边。

一个南边，包罗了所有。

就如同广东人认为所有人都是北方人。

海南人更极端。

海岛外的，都是大陆仔。

把地理铺开是非常重要的，就是你的世界越来越明了，我们总说语言是我们世界的边界，其实地理才是我们真正的边界。

以前，我很不理解，我那些球友、骑友，平时感觉也挺有钱的，咋去云南、张家界还需要报团呢？

买张票不就去了吗？

本质是内心充满了恐惧。

带儿子走红色路线时，每次遇到作战地图，我都很认真的给儿子讲一讲，我们现在在什么位置，我们家在什么位置，包括我们回家后，我把我们整个行程也做成了小地图发给他。

我们要让地图在我们大脑里铺展开。

很具体。

这样我们就不会恐惧了。

我们的地图铺开了，我们的世界就铺开了，越大的人物，地图越大，例如我爹，他的地图过去就是我们村，我们乡镇，现在进城后，可能会遍布整个县城，但是去不了更远的地方。

你看看抗日战争，我军指挥用的就是中国地图。

全国就是一盘棋。

历史是另外一个维度的地图，以史为鉴。

例如我们来到了邹平，范仲淹、梁漱溟，你要知道范仲淹是什么时期的人物吧？有什么代表作，名句是什么？梁漱溟也是如此。

这样，你慢慢就相辅相成了。

我带娃就是如此。

会让豆包参与一起，路过什么城市，学习什么城市……

注意，我不是教育品品香大姐。

我没这个资格。

而是建议，让我们变的更加美好。

昨天，我跟她讲过，从今天开始，我对你以及对所有人，都只有赞美，没有建议，没有意见，没有批评，没有嘲讽。

是我接触的有钱人，普遍解锁了地理与历史。

这属于底层逻辑内容。

你不该不解锁。

要更换掉农村老家的那套操作系统，一聊天就是老家的谁。

忘记你的老家。

记住，你从老家带出来的所有东西都是错的。

注意，是所有。

这里面还有个小插曲，有天我们遇到了一个大企业家，可以说是我们这些日子出来拜访遇到的最大的一位，大概率后面我也不会写他。

企业家是学医出身。

晚上就我们三人去吃的饭，企业家讲了一句很有意思的话，想了一圈，找谁陪陪董老师呢？觉得没有合适的，生怕抬杠。

其实，多虑了。

就是文章中的我，可能是个愣头青。

现实中，无比的包容。

前段时间我写的妖魔鬼怪系列，那都是真人真事，我跟他们相处的特别好，他们普遍认为我是同道中人，都愿意给我普法……

我擅倾听，擅配合，擅采访。

企业家做的医疗产业，也是现代医学出身，我们自然就聊到了中医、国学、周易这些话题，以及我反复提到的现代性。

他讲，他读到好的文章就会转发给孩子读一读。

这些话题，茶馆是重灾区。

品品香一直认为，认可这些的才是世界主流。

我告诉过她，恰好相反。

精英群体对这些事的认知，完全是反的，是现代的，是科学的，我认识品品香大姐的时候，她动不动算命，微信名动不动就改了，也喝中药，一信一疗程。

这晚，我们在吃饭聊天时。

聊的很好，品品香大姐谈了自己的改变。

健身了，不吃中药了，不随意算命了。

聊到了一个话题，品品香大姐讲，叫魂的事，说小孩子看病总看不好，回家叫叫魂就好了。

我们俩一致反驳了她。

跟她讲。

A，人体本身是有自愈功能的。

B，医生最累的不是看病，而是纠正别人的想法，所以当病人提出要去叫魂的时候，一般也会顺着讲。

这就给了你一种假象，医生也信这些。

其实，根源是，医生不愿意对牛弹琴。

我跟品品香大姐复盘我们这些日子见的企业家们，他们身上有共性。

A，科学的，现代的。

B，擅学习，擅独处，低社交，有点时间就用来学习了。

C，每日健身。

D，不喜欢热闹。

我们三人就是吃了路边的羊汤店。

我跟品品香大姐上次就讲过，朋友来了，不一定非要如此的铺张浪费，我们要把时间用到刀刃上，去认真的头脑风暴，吃什么真的不重要。

她一直都耿耿于怀一件事，她第一次跟着朋友到我书店，我请他们吃的外卖。

她接受不了。

懂懂咋这样？

其实，我从内心深处觉得吃外卖才是对朋友真正的尊重，我们不需要出去折腾，也不用喝酒，简单吃点东西，认真交流。

这已经算是我用心的时候，我自己点的呢。

平时都是客人问我，董老师中午您想吃点什么？我来点。

这些，都是需要升级的操作系统。

这不是吃不上喝不上的时代，优秀的人什么没吃过？至于说通过大场面来给面子，那我们的面子就太低了，你能带我们去吃拉面，这才是至高无上的待遇。

你看我去艺术家工作室。

就是外卖。

偶尔我说吃外卖吧，不是开玩笑。

是我真的这么想的。

前段时间我去水泥二厂见大BOSS，就请我吃的外卖，那时我还在生酮期间，点了一只烤鸭，他们都嫌腻，正好适合我，让我抱起来啃了。

我们彼此能给对方带去什么养分，远大于吃了什么，喝了什么。

在我们认识的时候，我就给品品香大姐灌输过这些，我跟她讲，要慢慢把你从老家带出来的操作系统都更换掉，换成大都市80后该有的……

她当时理解不了。

这次出来，见的多了，慢慢理解了，原来懂懂说的是真的。

这么说吧。

越穷的人，这个穷包括经济与精神。

越喜欢场面的东西。

大道至简。

从高青回来后，我简单写了个小片段，谈了谈对黑牛的看法以及一些想法，泰州拾春堂的老板看到了，她联系我。

她是一个很能干的人。

也开着品品香茶馆。

是卖茶的老板里珠宝做的最好的。

同时，又开着餐饮。

她主业还是医疗，她是学医出身……

所以，她看我如同照镜子。

把自己排的满满的。

生怕自己偷懒一分钟。

甚至，她建议我看心理医生或精神病医生，认为我是“病”了，不允许自己松弛，不允许自己无所事事。

她联系我的意思是，她老家是淄博的，她也做过高青黑牛，包括现在也做着黑牛，黑牛这个产业水很深，品种的水很深，养殖的水很深，包括分割出来的肉水也很深，若是想做这类产品，必须要合作靠谱的人+技术大拿。

这个怎么理解呢？

2010年，阿俊姐带我参观过莒南一家养殖企业，据说是专供，我在那家养殖企业学到了一点，计划养殖，这个计划有两层含义，一是通过母猪存栏量来调整总存栏量。二是通过饲料配比调整猪肉肥瘦比。

黑牛也是如此。

同一个品种，为什么不同的养殖场屠宰后的出肉率不同。

品质不同？

本质就是饲料或喂养方案不同。

把养殖场理解为健身房就可以了，老板就是健身教练，学员能出现什么身材，全靠健身教练的水平，当然这里核心是饮食。

那，这个问题很简单。

人家喂什么饲料，咱喂什么饲料就行了。

也不是这么简单。

大部分养殖场都是突击后半段，而真正的好牛是需要全程突击，例如青春期也会加大营养，若是这个阶段没打好，后期再怎么突击，体重能上去，但是肉质不行，为什么很多肉口感要差，就是养殖场是从农户或其它养殖场收来的半成品，集中育肥，这些牛底子太差。

拾春堂姐姐跟我谈这些的意思是，她现在合作了一个黑牛老板，是一个真正的匠人，懂饲料，懂养殖，肉品非常高，奶香味实在，在济南市场做的风生水起。

可以理解为，他们都在吃这个肉。

他们包括NO.1。

发了一些资料给我……

我觉得这个可以，因为这正是我们寻找的，我们想找那种有良心的养殖企业，规模未必大，但是品质一定高，就如同蝉禅去找有机农场是一回事，老板有匠心有良心是基本前提。

我相信拾春堂姐姐，自然也相信她的推荐。

我就联系了品品香大姐，咱看看什么时候再去一趟高青，去参观一下这家养殖企业，规模未必大，据说肉品一流，济南头部圈层多吃他们家的肉。

拾春堂姐姐本身做着私人会所，也有黑牛火锅，我们调研的几家养殖企业，她都用过，最后换到这家，从这个逻辑来讲，这家一定是有独到之处。

我跟拾春堂姐姐表达了我想去参观的想法。

很巧，她跟我讲，这家企业在济南正在装修一家旗舰店，就在CBD，她正好也有去济南出差的计划，她本身做着医疗器械嘛，要去处理一些业务。

于是，我们决定约见在此。

找老板聊聊天。

吃吃黑牛，体验一二。

济南CBD的远景与近景好反差，远景如此的高大上。

近景呢？

密密麻麻全是电瓶车。

你发挥你想象力的极限，也想不出那个场面，甚至有些道路都被占了一半，一辆车勉强通过。

包括高青黑牛旗舰店门口，也是密密麻麻的电动车。

这是CBD呀，不都是白领吗？

咋还骑电动车？

应该是停车位紧张所致，我在这里转了三圈没找到合适的停车位置，最后过了两个路口，找到了一处收费停车场，也没有位置，唯一的位置是最里面的旮旯，正着车头无法开进去，我费了九牛二虎之力，先把车头在过道里调过来又倒进去。

拾春堂姐姐坐高铁来，她要比我们晚到。

她让我们先去。

说老板在。

店面正在做最后的装修，装灯牌。

握手。

应该是拾春堂提前叮嘱过，说有个叫懂懂的马上到了。

老板把我们迎接到二楼。

老板姓刘。

刘总。

先聊了一下我们去高青考察的情况，刘总跟他们都熟，毕竟刘总搞黑牛养殖也有16年了，整个高青养殖大户就那么几家……

跟刘总谈了谈如何养出好牛。

跟我的预判差不多。

一是全产业链。

二是饲料。

什么是全产业链，就是从小牛到成牛。

看似小牛成长过程不重要。

其实非常重要。

这期间若是饲养不好，后期即便是突击育肥，也很难产出好肉，他讲了个故事，过去收牛的，只根据体型、重量收，结果收回去发现出肉比太低，特指高端肉，后来这些收牛的也越来越有经验，收牛之前会咨询这头牛的喂养史，是从小喂起来的还是买的小牛犊？同时要进料房看一下，日常喂的什么。

从体型+饲料结构来预判出肉率。

我问，市场上黑牛肉良莠不齐，这个良是什么？莠又是什么？

他说，高端一点的，可能是雪花比例不达标，奶香味不浓郁，低端一点的，则要考虑是不是高青黑牛？再低端一点的呢？则要考虑是不是健康的牛？尤其是熟食领域，你压根不知道用的什么肉，我们在高青也有熟食加工厂，都是咱自己家的牛，绝对放心，熟食这个领域，有人在赚快钱，有人在赚慢钱。

我问，当地检疫监管严格吗？

他说，严格，例如屠宰之前，要先做活牛检疫，装车拉到阳信也必须使用指定的活牛运输专用车，到了屠宰基地后要再次检疫……，每头牛都有轨迹可循，从小到大的生长轨迹、运输轨迹，包括肉从屠宰场再回到我们冷库。

我说，我小时候，我们那边流行养猪，家家户户养，只要是猪要死或已经死了，马上就打电话给屠夫，会有人上门来收走，后来有了保险概念，例如五号病很流行的那几年，猪死以后，上面会来人把猪耳朵给割去，然后要求火烧或掩埋，等工作人员拍完照，他们又会扒出来卖掉。牛这个行业，是不是也如此？

他说，罚的很厉害，抓到就判刑。

我说，我知道，包括收死狗死猫的也判刑。

他说，这种情况避免不了，这也是为什么说，路边宰的牛不能随意吃的缘故。

我说，这个我在文章里科普过很多次，农副产品最低也要在超市买，尤其是我所在的县城，从我家到上班的地方，也就是500米，四处杀牛的，就在路边杀，天天杀。

经过简短交流，我大体理解了，就是说，要想吃到好吃的高青黑牛，要选全产业链的，从育种到屠宰，雪花要从娃娃抓起。

不是说，黑牛肉就高级。

正确饲养的黑牛肉才高级。

一家一个口感的根本就是一家一个喂养方案。

刘总讲了这么一句话，一群牛混杂在一起，他一眼就能分辨出哪些是他养的，体型跟别人家的就不一样。

刘总的渠道，应该擅走官方。

包括拾春堂姐姐怎么跟刘总认识的？也是一个官方大BOSS给介绍的，说有个小兄弟养的牛特别出彩，理念好，肉好吃。

拾春堂姐姐一合作，觉得肉真不错。

又撮合给我了。

刘总特别推崇的是牛骨，尤其是用牛骨熬汤，毕竟黑牛的养殖周期900天+，生长周期长，骨密度高，更耐煮，甚至有人熬汤以后装成坛子拿来送礼。

这个概念，我只在德州见过。

德州喜欢吃驴肉，有的驴肉店就这么卖煮驴肉，带汤，主要是礼品属性。

刘总谈了一个点，现在黑牛全产业链里，所有环节都跑通了，就是低端肉还没有打通，如筋头巴脑，如一些其它位置的肉，为什么做熟食工厂与这个事也有关。

所以，他有个想法，看看能否在附近再开个牛肉面店。

若是以后能搞个连锁，更好。

目的就是消化这类肉……

我谈了一下自己的观点，我倒觉得，这类肉反而是好卖的，譬如找大V带货，这是黑牛身上的肉吧？有着类似的品质吧？无非位置一般，但是口感在，如筋头巴脑这类产品，只要分切的规范，找大V带货一点问题都没有，你看看京东上筋头巴脑销量就可以了，动辄百万单。

我不建议做牛肉面馆。

要聚焦。

有些事是需要全产业链，例如从育种到屠宰，这个是必须全产业链，确保牛肉质量。

但是后端就没必要太长了。

聚焦到养殖+出肉就可以了，做一个养殖品牌+鲜肉品牌，其实是二合一。

至于后端，让专业人去做专业事。

我建议他本人做抖音，前期就随意拍一拍，后期搞直播，若是把抖音直播跑通了，牛肉压根不够卖的。

我搜了一下淄博官方新闻里的一条数据：高青家伟牧业有限公司抖音直播带货销售额近7000万元。

不确定这个数据有没有水分。

很牛逼了。

大家对带货有误解，总以为长的好看的主播才能带货。

错了。

真诚的人就可以带货。

老板是最适合做直播的。

他新开业的这个高青黑牛旗舰店，也对外营业，两个大桌，一桌能坐10个人，标准179元/位起，这就是最基础的套餐。

真不贵。

看来，消费真的降级了。

在我们沂水，一些吃黑牛的会所都不止这个价格，何况这是济南，这是CBD呢？周围一圈遍布国企、事业单位、上市公司。

12点左右，拾春堂姐姐来了，带了三位朋友，一名助手，两位做医疗的，做医疗的是她在山东这边的合作伙伴。

做医疗的，一个是80后，一个是90后。

80后说认识我。

有我微信。

我急忙解释，重新加一下，虽然那也是我的微信，但是是同事拿着，我平时就拿这一个微信……

他说是杭州朋友推荐给他的。

这个世界小不？

话题从黑牛转移到了医疗，拾春堂姐姐现在主要做精神类医疗器械，我弱弱的调侃了一句，我认识杨永信有用不？

她说，有用。

我说，临沂四院是三甲医院呢。

她说，这个咱私下真的可以谈谈。

我问，需要送礼不？

她说，现在很少有直接送礼的。

我问，那送什么呢？

她说，投其所好。

其实，我很想问一下，你们新公司，我能否入股，我现在有点魔怔，看到别人创业就想参与，尤其是拾春堂姐姐现在做的业务，我真的很熟悉，跟我一起骑车的小牛哥，他就是搞这个的，临沂四院我读者比较多，都是小牛哥给发展的，有些主任偶尔还到我书店打卡，为什么我写过那么多抑郁症、失眠相关的题材，都是他们告诉我的。

还有一点很有意思，譬如他们是精神类疾病的专业鉴定师，他们知道精神类疾病的本质就是大脑物理异常，可以理解为硬件疾病，但是家属普遍不能接受，孩子好好的咋可能是精神类疾病呢？顶多是累的，不想住院不想吃药，想接受心理治疗……

于是，他们往往就有了第二职业。

你们不是需要心理按摩嘛？

我们也提供。

这才是真正的安慰剂。

但是，他们不干呢，这个钱就让别人赚去了。

例如，一个人得了抑郁症，本质是大脑放电异常，你用心理咨询的方式能治好嘛？

适得其反！

这也解释了，为什么很多三甲医院的主治医师退休后搞起了中医。

他知道没用。

但是市场需求巨大。

当然，我只是说说，在我看来，医疗这个行业不算好的赛道，对别人算，对我不算，例如我们研究投资的群里，好几个都是医疗代表出身，持仓并不比我低，看起来就是很普通的工薪阶层……

为什么对我不算？

第一，我认为凡是有内幕交易的，都属于危险的。

菩萨畏因。

第二，段永平讲过，不要做倒爷。

A，无护城河，不属于好生意范畴。

B，缺少积累，无法长久+健康。

C，套利属性决定了，不属于“本分”的生意。

第三，与我的优势不匹配。

我们要选的赛道，一定是很难的赛道，而且有专属性，就是我能做别人做不了的，另外要有作品属性。

这也是路上我跟品品香大姐讲的。

日照茶仓的会会总比我们幸福，为什么？

她是一个有作品的人。

你看，江湖传言你光库存5000万，但是你没有属于自己的作品，我们要把自己定义成艺术家，我们不仅仅要赚到钱，还要为社会创造价值，有属于自己的具体作品。

有作品的人才是有成就感的。

这就如同赵德发老师写完《人类世》后跟我讲，此生已完成，很满足。

看似是告别，是落幕。

结果？

人生才刚刚开始。

接着连续登陆CCTV1黄金档，又去山东大学当教授去了。

那天涛哥还跟我感叹，他过去怎么也不理解，为什么董老师这么笃定赵德发老师，书一签就是上万册，你能卖的了吗？（当时我都是把书放在涛哥办公室，让涛哥定期去接赵老师过去签，签完以后我派人过去拉。）

其实，我也没想到后续这些。

我也没在意过这些。

我只是感觉，赵德发老师如君子一般。

值得！

我接触过国内几乎所有顶级作家，表里如一，谦谦君子，只有他！

对了，就是如沐春风！

咋写跑题了，刘总的肉如何？是否真的很惊艳？

字数超了。

明天再说。

有项目合作的或者持仓千万+的朋友，欢迎加我微信。

dongpiying（董皮影）

请说明添加理由。

非诚勿扰。

谢谢！