学习笔记10-18
烟台，哪个区县最没有存在感？
我认为是莱州。
一提莱州，你能想到啥？
啥也没想到。
关键是，你都有恍惚感，莱州到底是潍坊的还是青岛的还是烟台的？
其地理位置也尴尬，位于潍坊、烟台、青岛交界处，离谁都很远，属于标准的姥姥不疼舅舅不爱系列，这一点很像沂水，沂水离临沂市区俩小时，离青岛、济南也是俩小时。
位置尴尬也有好处。
很容易沉淀成副中心，因为它离核心城区足够远，难以被虹吸。
昨晚，大学同学找我聊天，谈到了广东与山东的区别，广东是珠三角虹吸了整个广东省，例如你到湛江一带，你都会有疑惑，这到底是广西还是广东？若说是广东咋这么穷？
而山东呢？
各地区，很均匀。
没有形成大面积的虹吸……
两个原因：
第一、山东没有超大城市群，若是济南跟青岛挨着，你看虹吸的厉害不厉害？
第二、山东人骨子里恋家，很多人认为自己是哪个县的就应该在哪个县发展。
最典型的，譬如我。
这两天，我一直住在招远的全季酒店，理论上，每一家全季的经营标准都是相同的，但是执行过程中有很多偏差，从一些细节上就能看出经营者是专业选手还是业余选手。
这家店的运营负责人，是业余选手。
让我加店长微信，做完核酸拍照发给店长，我按照要求加了微信，也发了照片，但是没有回应，大概率是个纯粹的吸粉账号。
我是铂金会员，铂金会员入住是有欢迎水果的，这家没有，而且我住了两天，都没有。
没有也正好，省的我怕浪费了，吃了还长胖。
我晚上不吃东西。
我去前台咨询个业务，发现前台小伙子在玩游戏。
重点来了。
我连续两天去吃早餐，都没人问我房间号，整个餐厅只有一个人在后厨，是位大嫂子，她一边做一边吃，不仅仅她在吃，前台工作人员也动不动过来拿点东西吃。
类似的细节还有很多，例如一般房间里都会放8瓶水，冰箱6瓶上面2瓶，这家只有4瓶，小爱同学也不好用。
说明，投资人或管理负责人是个门外汉。
这样经营下去，评分会越来越低。
早餐是最容易产生争执的地方，有的房间带，有的房间不带，然后就理论开了，那么如何预防这些问题呢？
最简单的办法，还是发早餐券。
管理是个大学问，很多全季酒店的早餐做的特别好，很简单的办法，让此时不忙的其他岗位到餐厅帮忙，我在龙口时，那家店级别要低一些，是汉庭，厨师亲自站门口，吃过两餐以上的他都能记住对方的房间号……
什么样的都有，例如我在无棣也是住的华住会，早餐一个人只能拿一个鸡蛋，我平时每天早上要吃五六个鸡蛋，心情好能吃七八个，我不喝粥，不吃面食，只吃菜肉蛋，我拿了两个让服务员要回去一个，我还能说啥？
口碑越来越重要。
我带娃在濮阳住过一晚上美居，也是华住会的，早餐还有可乐、雪碧，娃问我可以拿不？我说，可以的。
他拿了两个。
工作人员马上又补上了两个。
这几天，我还在思考这个问题，老百姓生活条件好了，每个人的信誉度就变高了，例如现在没有查房这个概念了，你想退房把卡给前台就行了，甚至不给打个电话就能退。
过去，要等半天，还要退押金。
现在也没有押金概念了。
之前，家里有亲戚出差，拿了牙膏、牙刷、梳子回来分给我们，我们都当宝贝，儿子上二年级时，去曲阜参加活动，他跟同学住一个房间，那个同学把这些东西打包了，给弟弟的，儿子回来嘲笑人家。
我说，不是谁都有你那么幸运，从小就坐过头等舱，住过亚特兰蒂斯，去过那么多国家。
昨晚，有个在招远的广西大姐联系我，她在山东黄金工作，问能见我一面不？
我看了一下她发给我的位置，超级远。
我心想，若是近，我可以请她吃早餐，毕竟酒店早餐不要钱，我本身自带两份早餐，既然这么远，不如早上我去看看她。
我看她总是在抖音上给我点赞。
咱很丑，人家想看一眼，咱就让看看，也没啥……
我7点吃早餐，7点10分出发，7点40分到达，她是8点的班车，也就是20分钟的聊天时间，她是会计，在青岛念的大学，谈了个男朋友是招远的，就来这边参加工作了。
我才知道，原来山东黄金在这里？
我一直以为是在济南呢？
我以前晚上经常骑摩托车走经十路，大楼上写着“山东黄金”，看来那是办公处，这里是具体的生产处。
我说，这两年，国际形势动荡，黄金一直在涨，单位效益应该很好吧？
她说，因为民营矿难，导致我们也受“自查”影响，停产了一些矿区，去年亏损两个亿吧，今年慢慢恢复正常了。
她给我买了一箱龙口粉丝。
我说，你应该送根金条，招远特产，龙口粉丝是龙口特产。
她说，金条我暂时送不起，这个龙口粉丝是本地产的，龙口粉丝是一个大范围，莱州、招远、龙口、蓬莱产的都算，主要是对生产原材料以及工艺有要求，对产地反而要求没那么多，我给你科普个冷知识，龙口粉丝的博物馆在招远，就在前面不远处……
我说，那我去看看。
她说，值得一看。
班车来了，我要走了，我到了龙口粉丝博物馆，发现还没开门，我在外围看了看介绍，跟她说的差不多，主要是对原材料有要求，是绿豆。
龙口粉丝博物馆在招远，这算不算错位？
其实，还有个更错位的事，广西大姐给我科普，国内已探明黄金储量最多的市不是招远，而是莱州。
那我去看看。
莱州，我有多个朋友，我计划联系的有两个。
一个是我师弟，他的研究生导师是位作家，我是找作家签书认识他的，因为作家很忙，很多琐事都是我们俩对接的。
他媳妇是独生女，又是外地人，那么，娃出生没有舅舅。
剪头，是让我去当的舅舅。
师弟在高中工作，业余兼职写书，纯文学类的，第一本书是关于海盐的，是写当地几大家族的兴衰史，属于历史小说范畴，送过我一本，我没什么兴趣，因为我觉得年轻人就要有年轻人的样子，要有现代性。
不要老是写过去。
写当下多好？
这玩意，你跟着谁学写作，就会成为谁的影子。
他导师就光写这些……
前天，我给师弟留言，他没回。
昨天，依然没回。
我就觉得有问题，因为他不可能连续两天不看手机吧，我接着翻了翻他的朋友圈，发现过去更新的很频繁，在2022年4月3日戛然而止了。
我心想，这是出事了？
生病了？交通事故？
我接着联系他媳妇，信息回的很及时，我问师弟在忙什么？
她说，他最近有些不方便。
我说，我明天路过莱州，想看看你们。
她说，欢迎。
我说，下次吧。
我悬着的心就放下了，通过说辞可以判断，至少是活着，大概率是被羁押了，因为生病也是可以发朋友圈的。
我联系了师弟的同学，就是同期跟着作家的那个莒县姑娘。
也不算姑娘了，孩他妈了。
她给我的答复是：进去了。
我问，什么事？
她说，具体我也不知道。
今天，很怪，我骑车三次路过他们学校，两个不同的校区，一次是走错了路，我觉得这也是个信号，于是我又联系了师弟媳妇，问她方便不？
她说，刚下课。
我问，哪个校区？
她说，老校区。
我说，我在门口。
出来了，我原以为会很憔悴，发现，没有，跟过去没啥区别，一见面她就问我想吃什么……
我说，我不吃饭，只是放心不下。
她说，没事。
我问，孩子谁带？
她说，婆婆跟我妈妈倒班。
我问，跟婆婆能和谐共处？
她说，我婆婆这个人特别好。
我问，因为什么事？
她说，定性是倒卖辅导材料，济南一家公司报的案……
我问，涉案多少钱？
她说，一共赚了8万来块钱，但是按照他们计算的涉案金额，那老了。
我问，是不是那种一套好几百的，他几十卖的？
她说，差不多。
我问，有没有联系对方公司协商？
她说，联系了，但是按照那个金额，我们实在赔不起。
我问，现在什么进展？
她说，已经判完了。
我心想，那就别问了，再问只是徒添伤心，判倒是判不了太久，顶多三五年，只是对一个靠公职吃饭的人而言，打击太大了，等于这条路永远封死了。
我说，也不知道该怎么安慰你了，带好孩子。
她说，他就是太傻，倒卖的人有的是，只是人家都是通过微信交易，他是自己开了个淘宝小店，一调所有交易记录全出来了，他导师也说了，若是没有这个交易记录的话，马上就能出来……
她留我吃饭，我没留，继续赶路了。
只是，感叹了一句，这也是命，再硬的命也抵不住三个字：摊上了。
当然，这个事，出发点就错了。
只是，没意料到会有这么严重的后果……
我觉得师弟是有写作天赋的，至少有一点，他是爱写的，这就是最大的天赋，只是他需要调整方向，不能总是试图去写小说，写虚的，市场变了，你这么想，近十年有哪本小说很火？
凡是火的，都是纪实类的。
你要去修行另外一个方向，佛说家常事。
记录生活。
要有现代性。
他曾经很虔诚的让我送他句心得，就是：师哥，你写了20多年，有什么心得分享给我？
我的心得有二：
第一、修炼打字基本功，要修到什么水准呢？不管你大脑运转多快，你的手都能打多快，而且你感受不到打字这个行为，没有任何的磕绊，非常的丝滑，仿佛键盘就是你身体的一部分，手比脑还要快。
这个呢，大家一听，百分百反驳。
为什么？
每个人都觉得自己打字挺快的。
实际上，离我说的要求，差远了，我是什么要求？
能背过每个字的输入指法，所以我们多不使用智能输入法，因为智能输入法会不断的调整词频。
如何才能做到？
1，每天练，我每天打1万字以上，20年，从未间歇过，每天如此，我买的笔记本第一坏的零件基本都是键盘，我现在配的全是机械键盘。
2，指法要对，现在大学生基本不学这些东西了，我们都是科班出身的，从最基本的ABCD输入开始学起的，哪个手指放在哪个键上，这都是有规范动作的。
什么叫写作的基本功？
这个就是。
你这么想，20年的时间，要打多少字？
7000万字以上。
吹牛吧？
这个不用吹牛，我每天都写，每天都晒……
为什么打字这么重要？
因为，只要你打字需要停顿，那么你的思绪就会停顿，灵感就会消失。
所以，我很不理解那些用手机写作的人。
我经常跟学习写作的朋友们讲，你必须随身携带电脑，多用电脑做事，少用手机做事，因为两者的效率不同，电脑就是你的钢枪，永远都要在身边，你看我办公桌上永远是三台以上电脑，我只要出门就带两台，为什么？
一台坏了，另外一台马上顶上。
我们是职业选手，是不允许任何一天不写文章的。
否则，咋叫痴迷呢？
你看，各个平台都有改编、连载我文章的，但是他们也做不到日更，为什么？
就是做不到。
因为，他们不如我们用心。
第二、只描述，不判断。
大家写文章，受语文老师影响太深，总喜欢提炼中心思想，想紧扣一个主题，实际上，你这么想，你一天的生活有主题吗？生活就是没有主题的，你不要去刻意输出自己的中心思想，你要做一个描述者，而不是判断者，你只需要把事情描述出来就可以了，不同的人自然有不同的判断，这就是开放式的写法，而且可以写的特别深，《金瓶梅》若是别去搞什么中心思想，万恶淫为首，而是只描述西门庆的生活，也不要刻意的去追求善恶相报，那么《金瓶梅》的艺术价值会再提升一个LEVEL。
反正，听到这个消息，挺心疼的。
我在莱州的另外一个朋友，是我的狐朋狗友，差不多跟我同龄，是个妹子，为什么说是狐朋狗友呢？山大威海校区的那个朋友送了我一只警犬，拉布拉多，我从农村搬进了城市，没法继续养了，我就在QQ空间发了个说说，问谁有兴趣养？
她就跑到了我们家。
送了我一箱哈根达斯。
她当时开了一辆丰田RAV4，走了以后给我发信息：冰淇淋不要送人，自己吃。
我秒懂。
急忙打开一看，里面有钱。
我记得是6千块钱。
我问她要卡号，她不给，我通过邮政汇款退给了她，我跟她讲的很明确，这个狗是朋友送的，若是我卖了，朋友会觉得我这个人不靠谱。
她就收下了。
后来，连续三四年，每年都给我们发哈根达斯和羊肉卷。
她父母是做食品冷库的。
从内蒙古进了羊肉，在莱州做成肉卷，然后供山东省内小肥羊火锅，狗她是散养在工厂里，她喜欢狗但是没喜欢到城里人那种地步，结果这个狗从小门出去没回来，到处调监控，也没找到。
她也难过了好几天。
我们也难过了好久。
就再也没给我们发哈根达斯与羊肉卷。
再次建立链接是她到临沂打官司，她做工业用盐，莱州那边也是晒盐主产区，她路过我这里，见了个面，她进了我书店盯了我好久没说话，我问是不是我老了？
她说，是的。
我心想，你他妈的更老了。
人总是能看到别人老了……
我送了她一些书，从此又建立上链接了，她每年给我发梭子蟹，最初说是叔叔家养的，后来说是自己养的。
我的读者多是同龄人，大家一起读的大学，一起参加的工作，一起结婚生子，就这么慢慢的成长，她也是从大学开始读我的文章，之前我们搞读者聚会，大家经常说的一句话是：懂懂伴随了我整个青春。
一般，一追就是十几年。
尤其是我过去写日记，大家一睁眼，先看文章。
这次，她几乎每天都问我到哪了，下一站去哪？我就答应了她，决定到她那边看一看，顺便让她帮我做个攻略。
一是本地有什么特色景区？
二是本地有什么特色人文？
她给我的答复是，本地目前比较火的一个景区是矿坑，下过雨以后，整个坑是碧绿的，被称为马尔代夫莱州分夫。
我说，这个我没兴趣。
其次，本地最有名的就是月季，每年都搞月季节……
这个，我也没有太大兴趣，但是可以去打个卡，我对本土月季没啥兴趣，我写过的欧洲月季，那才是好东西，跟狗一样，分血统，母系是什么，父系是什么，产生了一个什么组合，什么花色，几百种，而且每年流行什么，谁都预测不准，玩欧洲月季的全是小圈子，发烧友。
一般人也进入不了。
这个事，我之前跟她讲过，她说试着研究过，实在没GET到其中的乐趣，但是认可这个市场，不过呢，外行人做不了内行生意。
说到了狗，莱州在狗的领域还是有名气的，因为莱州有个犬种叫莱州红，也就是我们过去说的大狼狗，这个大狼狗的历史能追溯到德国人在青岛。
威海，到处是韩国元素。
大连，到处是日本元素。
青岛，到处是德国元素。
包括，青岛啤酒怎么来的？
德国人带过来的。
狗友让我导航到海神庙，她的养殖基地在这里，但是，她人不在，天天说盼着我来，结果我来了，她又没在，她去昌邑奔丧了，说争取午饭赶回。
海神庙啥都没有。
是个遗址。
有三个本地老头在聊国家大事……
我在想，把车子放在这里还是比较安全的，因为周围全是渔民，渔民是敬畏海神的，何况仨老头在这里给看着。
我第一打卡点是月季园，在莱州的东南部，而我在莱州的西北部，莱州靠海这一带的路都超级烂，我开车来的时候就感受到了，骑车时感受就更深了，全程都在跳，后来我看明白了，附近很多矿场，这些乡级公路跑的是动辄百吨的拉矿车，路都轧烂了。
莱州的农业，既不像烟台其它区县又不像潍坊，像哪？
像临沂。
多是最传统农业模式。
种玉米，小麦，花生，地瓜。
地也比较平。
这一路，我也遇到过果园，零零散散，不成气候。
出来走走，总会改变过去很多认知，山东各区县，只要你走入该区县的老城区，越老越好，例如有平房的，多是烂的不能看，上海也有，北京也有。
但是，对应的新城区呢？
则是现代化的感觉。
原来，城市中心的更迭，不是以旧中心为中心进行拆迁再建，而是直接划一个新中心，拿日照举例，我在那读书时，中心是百货大楼，而如今呢？
百货大楼连副中心都算不上了。
之前，我对沂水是什么判断？我认为，小县城人口有限，中心不会随意转移，老城区将永远在C位，最简单的一点，肯德基在这里，我家也在这里，所以对于大家不断吹捧的西城，我并不看好，因为就是一座空城，只是建筑是新的而已。
今天，我不这么认为了。
我觉得，假以时日，有钱人都会过去。
因为，那里道路更宽，建筑更新，规划更好……
中心，就是这么转移的！
中心的转移是有个关键性的指标，行政中心的转移，例如临沂要开发南坊，把市政府搬过去，南坊接着起来了，这两年喊着开发河东，又有传言市政府要过去。
从这一点来看。
咱还是嫩了。
你仔细看，每座城市都在做着类似的转移。
莱州，应该也是这么规划的，只是正好遇到了一个叫停令，不允许政府举债兴建政府大楼，所以，莱州市政府依然很寒碜，有些动手早的单位呢？例如法院，非常的高大上。
一路上，我发现莱州这边的饭店，都带着酱油广告。
叫食圣酱油。
我特意拍了个照……
我喜欢研究这些招牌，也喜欢研究地名，这么多天的地名里，我觉得莱州的最有特色，村名多加定语。
例如，神庙X村，山刘家，小刘家，大刘家，可能是靠山的都叫山X村，还有个村名更奇葩，叫三教北流，旁边一个村叫林家北流，从而我推测北流是定语，至于三教是什么意思，不知道了。
我骑回神庙时，狗友已经回来了，开了一辆奔驰GL450，我先问了她酱油的事，本地咋这么多饭店上标注了酱油品牌？
她说，这个酱油是本地一个老板开发的，出口日本，你知道服装领域有个概念叫设计师品牌不？小众、个性、用心。
我说，知道，红酒领域也有，叫车库酒，意思是在车库里自己酿造的酒，口感很好，但是产量不大。
她讲了这个老板的一些事迹……
我说，那要是采访一下这个人，完全可以催生一个品牌。
她说，网上有专访，你搜搜。
我搜了一下，真有：山东莱州！食圣董事长曲冠云，一个医院药剂师出身的酱油酿造者，一个致力于把酱油卖给日本人的中国酱油品牌！
有点类似马斯克，从酱油的成分去逆向推演，等于从流程上推翻了传统的酿造手法，创造了一个新的概念，叫纯生酱油。
我说，海天酱油出事的契机，老板若是抓住了，一波红利。
她说，他应该不会这么做，很低调的一个人，只信仰酒香不怕巷子深。
我说，海天酱油添加剂的事，纯粹是天上掉下来的事，有添加剂很正常，我们喝的可乐其实就是水+添加剂，里面还含有磷酸呢，杀口感就来自于磷酸，食品添加剂有几千种，无处不在，或者这么说，是食品就有添加剂，只是像我们这么理性的人很少，大家一听酱油里有化学添加剂，接着就不选了，实际上，在酱油领域，海天作为龙头老大，已经是做的最好的了。
她问，你有没有尝过欣和的酱油？
我说，没有，只吃过它家的豆瓣酱。
她说，欣和也是烟台的品牌。
我说，这我还真不知道。
她说，我们这边吃的最多的酱油是味达美。
我说，我们那边也是。
她说，味达美就是欣和的。
我说，我爹喜欢用味达美……
她带我去养殖场。
我一直很好奇，海水养殖到底是什么意思？在海里放网箱？
她这里是用的大棚。
海水是从海里抽过来的，我特意步行到海边看了看，看到了几百根水管，每家每户都这么从海里抽水，好在大海抽不干，有的人家用的是露天养殖池，有的人用的是大棚。
狗友给我科普，莱州最有名的特产就是梭子蟹，在全国都是数一数二的。
我问，露天跟大棚有什么区别？
她说，大棚可调节温度，冬天太冷，螃蟹会冻死，温度一高呢？螃蟹就会产籽，一产籽就不好吃了，也就是我们说的不肥了，那么夏天我们需要对大棚进行降温，使温度保持在10度左右。
我问，这么一棚能养多少？
她说，六七千斤。
我问，贵的时候，一斤能卖多少钱？
她说，开渔期不值钱，因为能从海里直接捕上来，我们做大棚主要是打时间差，等进入休渔期，我们再拿来卖，能卖到100元以上。
我问，1斤？
她说，是的。
我说，你一个女人家，搞这些东西。
她说，我喜欢折腾，凡是你能看到的养殖大棚，都是年轻人搞的，老头搞不了这些，这是纯粹的技术活，不过我也不怎么懂，我的合伙人懂，他大学是学这个的。
我问，你爸还干冷库？
她说，还干。
这女人有点像男人，她老公呢，安安心心在单位上班，她一直在折腾，贩着盐，养着蟹子，还在竞选村干部……
我问，什么海货最值钱？
她说，海肠。
我说，前几天烟台海边都泛滥了，说是大连那边养的，被风吹过来的。
她说，不可能，海肠目前还没有攻克人工养殖，若是谁把海肠的人工养殖问题攻克了，公司立刻就能上市，海肠是真正的供不应求，一斤200多块钱，而且产量越来越低，捞没了。
我说，那你可以研究研究。
她说，我研究不了，但是谁研究出来了，我可以第一时间购买专利去养。
我问，你天天来吗？
她说，很少来，地是我三叔家的，我三叔给具体管着，我合伙人经常在这里。
指着村口的破船说，这是我三叔的船，现在他基本不出海了。
我问，工业用盐生意好做吗？
她说，算是鸡肋吧，做了这么多年，积累了很多稳定客户，业务也很稳定，每年冬天各地分管单位都要提前采购工业用盐应对下雪路面，找你的，年年找你，至于说是去开发个新客户，很难，现在价格太透明，利润支撑不了花重金去撬客户，各家基本都这么个状态，保证自己的客户不被抢走，也不去抢别人的。
我说，佛系了。
她说，是的。
一起吃了个午饭，告辞了。
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