2013-10-04:来份海鲜,如何?

10月4日,晴,日照

国庆前,牛哥给我打电话,问我省内哪里既好玩,又清闲,他想带着一家人出来走走,平时牛嫂上班,牛侄

上学……

我说:“省内哪有什么好玩的?如果带着孩子出行,我觉得青岛极地海洋世界不错,但是肯定是人山人

海。”

牛哥问:“你上次说的那个吃海鲜的地方,那里行不?”

我说:“那里可以。”

我说的这个吃海鲜的地方,到底是哪里呢?

很不出名,位于日照跟连云港的交汇处,叫岚山,这里的海鲜品质好、价格低,做法独特,最关键的一点,

这里特别偏僻,很少有游客过来……

这里也是国内比较大的海鲜交易基地!

这里的海鲜,种类繁多,很多都叫不上名字来,而且做法奇特,突出一个“活”字,例如醉虾、生吃海参、

活吃虾虎。

海鲜,我最喜欢的吃法,就是生吃,那味道太鲜了,唯一的缺点就是过于残忍,例如吃醉虾,当你下嘴时,

虾子还会挣扎,这里的醉虾都是大虾。

最过瘾的,就是活吃虾虎,把虾虎用刀切成几截,放到盘里,取一截,放到白酒里一泡,吃吧!

我跟牛哥描述过。

不仅仅描述过程,还描述了口感。

牛哥表示接受不了,他说:“如果有一天,外星人来了,把咱胳膊腿的撕下来,放在火上烤着吃,你觉得难受不?”

牛哥,能接受羊肉串,不能接受活吃。

但是,我还是推荐大家体验一下,海鲜最美的口感,其实就是生吃,说个题外话,有个人听说王石一年爬山

的经费是200万,这个人就问王石,你为什么不把这200万拿出来捐助希望小学呢?

王石说:“我有我的正常消费需要,我做公益是有公益的需要,我有很多需要,我的需要在我有能力时我都

会去做。我不能说我的收入全部都只做这一件事情,我非常乐意承担社会责任,行善要尽早,但是我个人该

要得要,比如工资奖金,该正常消费的就得消费。”

人们,多数是假慈悲,没去农村看过杀猪?那不更残忍?嗷嗷叫,那你咋还吃猪肉?吃素,粮食难道就没生

命吗?!有人不是问过悟道者,吃素与信佛是什么关系?

悟道者说了这么一句话:“吃素若成仙,牛马早升天!”

在写日记游记时,我写过大盘鲜,让N多人流口水。

何为大盘鲜呢?

就是把N多种类的贝壳混合到一起,清蒸,不添加任何佐料,直接吃,价格也很实惠,日照做大盘鲜比较出

名的几家饭店,定价均在50元/盘左右,一盘可以供3~4人食用,保证你吃个够……

这颠覆了很多人对海鲜的认识,海鲜咋这么便宜?

其实,贝类海鲜,本来就是最便宜的,鲍鱼除外,我读书的时候,海红5分钱一斤,牡蛎1毛钱一斤,最贵的

也不过是蛤蜊和蛏子,也贵不到哪里去,2块钱的蛤蜊就能炒一盘。

2002~2008年我在日照,日照几乎每家饭店都有辣炒蛤蜊这道菜,定价在6元左右,我到青岛以后,才知道

青岛人把蛤蜊当成本地特产了……

在青岛,蛤蜊读旮旯!

对于海鲜,南北差异特别大,北方人比较粗旷,烹饪比较粗糙,海鲜还是以煮为主。南方人生活的比较仔

细,喜欢对原材料进行深加工。

北方的海鲜好呢,还是南方的海鲜好呢?

北方的海鲜好,因为水冷,海鲜成长速度慢,同样的海参,烟台的海参需要3年才长大,海南的只需要1年就

成年了,自然口感有很大的差异。什么海鲜好吃呢?

其实,贝壳类海鲜,属于比较低端的,也是不讲究烹饪手艺的,有些海鲜是讲究烹饪手艺的,例如,螃蟹、

海参、鲍鱼、鱼翅、海胆、海葵、海鱼……

即便是在日照这么小的地方,餐桌上的海鱼种类,不下60种!

不同的鱼,有不同的烹饪手法,不同的厨师做出来,口感也是不同,也就是说,如果你到了海边城市,东道

主光请你吃蛤蜊,说明没服务到位!至少也要请你吃:鲍鱼捞饭、生吃海参、辣炒螃蟹、蛋蒸海胆、葱烧多

宝鱼……

这些年,大部分时间都是生活在海滨城市,海鲜属于家常便饭,内陆人高估了海鲜,总认为海鲜很贵,其实

海鲜就是家常菜系列。如果说让我难以忘怀的吃海鲜经历,就一次,在田横岛。

田横岛是个独立的岛屿,上面居住上一些渔民,我和蟠桃俩人坐快艇上去,目的就是去吃海鲜,我们挑选了

一家看起来很善良的人家,在那里点了几个菜:海水豆腐、海草烙饼、鲍鱼捞饭、生吃海参、黑鱼烧汤,好

象就这么几个菜,谨慎起见,点菜时都特意问了价钱,最后结帐600多,比我们预算的多出了200元,因为

黑鱼烧汤里面有两条黑鱼,每条按照90元计算的……

被黑了,但是不多,尚可接受,不过那海鲜,太好吃了,真是过瘾!

我们邻桌,点了一盘海螺,当时问的价钱是18元,结帐时才被告之,是每个18元,这一盘海螺就300多元,

他们在那里跟老板理论,老板说:“你想买单,就买,不想买,就走吧,反正你上不了船。”

这里宰客是公认的,属于三不管地带,你去哪里说理?

我们走的时候,恰好遇到渔船靠岸,我们上去玩了一会,还学习到了一些常识,为什么深水海鲜上岸就死?

因为,水的压强不同,一旦上岸,内脏的压强过大,破裂而死,例如鲅鱼,你见过活鲅鱼吗?

海鲜对男人的作用,立竿见影,白天吃了,晚上就见效,这是真事,不忽悠人,至于说是牡蛎之类的,那都

是概念炒作,因为海鲜里存在大量的锌……

牛哥,对海参念念不忘。

最初,泡泡到我家找我,希望我给找个人跟她合作做海参,她手里的资源是方氏海参,这是国内唯一具有出

口资格的海参加工企业。

恰好,杨文剑到我家玩,我就撮合他们俩认识了,然后就合作了。去年,杨文剑干了几个月,利润还可以,但是杨文剑又觉得压抑,总觉得天猫店不是自己的,受限于人……

杨文剑就撤出来了,不干了!

杨文剑去了济南,牛哥了解了前因后果,以及做了专业的数据分析,得出了一个结论,如果是全身心的介入

这个行业,应该能冲击淘宝第一,现在淘宝销售冠军的年利润大约是600万。

于是,杨文剑在济南又注册了一家食品公司,准备瞅准时机再次进军海参,对于杨文剑而言,肯定是轻车熟

路,去年做了三个月,就排名前三了,只要有足够的资金保障、推广保障、刷单保障,冲击第一是没有太大

难度的。

后来,这个事又搁浅了,因为杨文剑跟着我出去旅行去了,去了云南,去了拉萨,折腾了一圈,错过了今年

的黄金销售期,八月十五。

牛哥这次喊我出来玩,其一,是为了带孩子出来走走。其二,考察农业和海参市场。

农业主要是想看看冬枣、苹果、樱桃、蓝莓。

牛哥有个什么资源呢?

我们圈内,不是有个杨梅哥嘛,他叫Andy,他是通过网上卖杨梅,只做高端市场,每年只做一个月,每年

都有上百万的利润,Andy跟牛哥私人关系很好。

今年,果果跟Andy合作了,他来帮Andy分销杨梅,他就摸透了农业认证这套路子,他去淘宝上搞了一个阳

澄湖的农业认证,卖大闸蟹,现在全网第一,298元的套餐,月销1万3千件。

牛哥的想法,就是把山东区域的水果资源摸透,然后招聘上几个做淘宝的,再派到Andy或果果那里学习,

学会以后再分工操作,有人搞沾化冬枣,有人搞烟台苹果……

这就是牛哥最近的思路,一定要搞孵化基地。

其中,他最看好的,依然是海参,因为客户群体高端,回头率比较高,关键是利润看的见、摸的着,即便是

做到杨文剑的水平,每个月至少也有3万元的利润。

所以,牛哥最初的线路规划是:东营-沾化-栖霞-长岛-日照-济南。

但是,中间出了个小插曲,我媳妇计划5号回东莞,继续参加Peter的英语培训,按照牛哥规划的这个线路,

我们5号根本回不来,而且媳妇刚回家没几天,也希望在家陪陪孩子,就没带她。牛哥,特别喜欢替别人着想,他觉得不好意思,为什么呢?

因为,我们四个人,开了两辆车,我的车上,就我自己。

牛哥说:“这样不行,成了你专程来陪我们玩了。”

我说:“没事,出来就是学习,看到的,听到的,都是在长见识。”

牛哥提议,改线路,先去日照,因为去日照必须路过我家,这样可以把我媳妇捎上,而且去日照游玩,我们

不需要住宿,可以当日往返,我家离日照只有1小时车程,而且全程高速。

其实,看完冬枣,牛哥心里就有数了,因为无论是栖霞的苹果,还是沾化的冬枣,只要是通过淘宝农业认证

的网淀,月销量都在2万斤以上,而且可以产生大量的回头客,而且这些竞争对手普遍不够专业……

海参,蝉禅也准备进入,但是圈子有圈子的游戏规则,一个行业,一旦有人介入,其他人就不会再涉足了。

其实,我很清楚,牛哥是在暗示我,希望我去组建类似的团队,做孵化器,虽然每个人都有赚钱的欲望,但

是牛哥很明白自己的定位是什么。

牛哥对赚钱已经不执着了,因为他生活很稳定,以房租为生,足够了!

有次,谈到了创业,牛哥说了这么一番话:“钱,每个人都渴望。但是,你们赚钱我不羡慕,因为我赚不

来。同样的道理,我有自己赚钱的套路,可能你们也学不会,总而言之,不要总是觉得别人赚钱容易,其实

都是一样的,你想要得到多少,就要付出多少,只是有些人付出是在表面,有些人付出是在深处,但是无论

如何,都是在付出。”

对于牛哥的建议,我觉得很难执行,因为我不喜欢去管人,我连自己都管不了,我咋去管别人呢?

如果是他去做类似的孵化器,我倒觉得挺好的,因为现实中的牛哥,是一个很有魄力和魅力的人,你可以去

他公司看看,员工全是自觉型的,牛哥跟他们都很客气,关系把握的很好,我认识牛哥这么久,从来没见他

公司开过会,公司的员工跟牛哥相处,都跟亲戚似的……

昨天,写了“鱼子泡泡”,有些朋友委托我撮合认识,我都拒绝了。

我说:“你花几十块钱,买人家一箱枣,就认识了,而且她会对你特别客气,何必来找我呢?!其实认识一

个人,并非是认识她自己,而是通过她作为台阶,就认识了一大群……”

我跟她既不是合作关系,也不是广告关系,就是因为我觉得在她家里特别受益,学到了特别多东西,我就是

想感谢一下她,顺手写写她。昨晚,跟牛哥约好8点集合。

早上5点,我就起床了,开始收拾东西。

早上7点,媳妇醒了,开始洗头之类的。

7点20分,我提醒了一句:“咱跟牛哥约好的是8点,咱要7点40出发,行不?”

媳妇把我训斥了一顿,理由是孩子还没起床……

我说:“别人约咱,咱每次都没守时过,这样不好,牛哥是个对时间观念要求很严格的人。”

前天,我们也是约好的8点集合,他是8点准时过去敲的我的门。

今早,我们还是迟到了30分钟,中途牛哥打过来一次电话,嘱咐不用着急,慢慢开车,我觉得很内疚。

也许是因为不上班的缘故,我们夫妻俩都缺少时间观念……

我为什么提议让大家不要在家里办公,一定要去办公室呢?

因为,夫妻俩都不上班时,天天在家里,你说不难受吗?因为都没事干,就找事呀!

昨天,牛哥提议让我媳妇去上个班啥的,反正找点事干。

我媳妇对此不屑一顾,因为她不喜欢上班,觉得上班能有啥出息?

我呢?

恰好相反,我给人的感觉是游手好闲的无业游民,其实我是时刻在工作,比大部分人都累,因为我要思考,

要反思,要书写,要校正,有时媳妇就觉得我在家里好象啥事没干。

我倒不希望她去参加英语培训,我希望她去参加写作培训,她写上几个月,可能瞬间就懂我了,例如她不理

解写个文章咋就需要绝对安静?别人说话都不行?看电视也不行?玩游戏也不行?

今天的文章,断层就很多,为什么呢?

要么,儿子在喊我,要么儿子开着电视,要么他们俩在聊天,这些都是直接因素!

写文章需要的是绝对安静,不仅仅是环境的安静,更是内心的安静,不能吵架,不能生气,否则写出的文章

就带刺……牛哥说:“晚上,我们赶回家,今天听你安排,如何?”

我说:“跟我走吧。”

我在前,牛哥在后,进了日照,到了海边,发现竟然堵车了,真是奇迹,我在日照这么多年,貌似没遇到过

堵车,而且日照交警喜欢在市区查超速,日照的路修的太好了,车太少了,一加油门就能跑到100多。

日照最有名的景点就是万平口,这里停车场都爆满了,游客都往这里挤,其实我知道哪里好玩,很少有游客

知道,就是从万平口往北走2公里左右,有个小树林,可以把车开进去,穿过树林,就是沙滩,几乎没人……

今天,我们就是到这里玩的,往北看,是王家皂,人山人海,往南看,是万平口,黑压压一片,惟独我们这

里零散的几个人。

我们沿着海边散步,我儿子跑来跑去,特别开心。

中午,我们去小江南,我提前预定了一个小房间,这里吃海鲜也不错,我和牛哥负责点菜,牛哥点菜的风格

是孩子喜欢吃的、女人喜欢吃的、男人喜欢吃的。

另外点了5只母螃蟹,我觉得有点贵的,市场上也就是20元一斤,这里卖198元,牛哥说点吧!

我去买单,牛哥不让,中途牛哥借去厕所的名义,把单买了。

这就是牛哥的做事风格,他不喜欢让别人为他破费,包括在服务区加油,他也要求两车一起加,他来买单。

我就怕他这样,所以我都是提前就加满了。

吃饱了,喝足了,约定回家,到我家的时候,分开了,他们回济南,我们回家了。

儿子和媳妇在院子里闹着玩,我也写不下去了,有空的时候,我写写最近的一些心得体会,有些人总觉得我

写的这些东西太虚,甚至有水分。

其实,我对这些还是蛮自信的,因为我写的每篇文章都有主人公,可以去找他们求证,包括一些当事人,我

觉得基本能够做到“实事求是”,也欢迎大家仔细求证……

在众多日记里,我蛮喜欢看大志的日记,首先是文笔好,其次是内容好,关键是人品出众,在深圳这个圈子

里,我觉得大志属于个旗杆式的人物,虽然他收入不是最出色的,但是他是最坦率的一个人,如果让我从圈

里挑选一个合作者,我肯定选他,其实不仅仅是我选他,我们一起去漠河时,几个企业家同时看上了大志,

都在挖他,但是做互联网的人更追求自由,不喜欢受束缚,最终大志还是选择了单干。大家有空,可以多关注一下大志,他的联系方式,我已经给更新到置顶的通讯录里了,通讯录地

址:http://user.qzone.qq.com/2361456/blog/1380339891

谢谢大家!

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